L’Osteria míří do Pardubic. V historickém Krausově domě otevře restauraci s obří pizzou a italskou kuchyní

Pardubická gastronomická scéna se v příštím roce rozroste o další výrazné jméno. Mezinárodní síť italských restaurací L’Osteria oznámila 23. října 2026 otevření nové pobočky v Pardubicích. Restaurace vznikne v historickém Krausově domě, který je součástí nově zrekonstruovaného komplexu Grand Pardubice. Otevření je plánováno na červen 2027. Půjde o sedmou českou restauraci značky, která v současnosti působí v Praze, Brně a Ostravě. Nová pobočka má přinést koncept, který spojuje italskou kuchyni, otevřenou přípravu jídel a neformální prostředí vhodné pro rodinná setkání i pracovní schůzky. Pro Pardubice jde o zajímavou zprávu také z architektonického hlediska. Restaurace totiž obsadí památkově chráněný objekt přímo v centru města.

Nová restaurace nebude sídlit v běžném obchodním centru. L’Osteria se usadí v Krausově domě, který sousedí se známým obchodním domem Grand. Ten patří mezi významné pardubické stavby a je spojený se jménem architekta Josefa Gočára. Komplex prošel rozsáhlou rekonstrukcí pod vedením společnosti PSN. Cílem proměny bylo vrátit historickým prostorám jejich společenskou a obchodní funkci a propojit je se současným městským životem. Krausův dům je viditelný z nové prosklené dvorany Grandu. Právě propojení historické architektury a moderní gastronomie má být jedním z charakteristických prvků nové restaurace. Podle zástupců projektu má vzniknout prostředí vhodné nejen pro běžné návštěvy, ale také pro rodinné oslavy nebo pracovní setkání. Historický objekt tak získá novou náplň, která jej otevře každodennímu životu města.

L’Osteria je známá především svou pizzou. Nejde přitom o běžnou velikost, se kterou se hosté setkávají v klasických pizzeriích. Typická pizza L’Osteria má průměr přibližně 45 centimetrů. Její velikost patří k hlavním poznávacím znakům značky. Koncept počítá také s možností společného stolování, při kterém si hosté mohou jídlo rozdělit. Vedle pizzy se restaurace zaměřují na těstoviny, italské dezerty a další speciality. Součástí konceptu je také otevřená kuchyně. Hosté tak mohou sledovat část přípravy jídel přímo z restaurace. Právě tento prvek pomáhá vytvářet živější atmosféru a propojuje kuchaře s hosty. Konkrétní jídelní lístek pardubické pobočky zatím zveřejněn nebyl. Podle dosavadního fungování značky však lze očekávat, že hlavní roli dostanou pizza, těstoviny a klasické italské pokrmy.

L’Osteria staví svůj gastronomický koncept na myšlence označované jako La Famiglia. V překladu jde o rodinu. Tato filozofie se promítá do způsobu stolování, atmosféry i celkového uspořádání restaurací. Cílem není vytvořit pouze místo pro rychlý oběd. Restaurace chtějí nabídnout prostředí, kde mohou lidé trávit čas společně. Právě proto se v podnicích značky objevují větší stoly, otevřené kuchyně a výrazný interiérový design. Nová pardubická restaurace má na tuto filozofii navázat. Výhodou bude její poloha přímo na třídě Míru. Centrální umístění může z restaurace udělat přirozené místo pro setkávání obyvatel i návštěvníků Pardubic.

První česká restaurace L’Osteria otevřela v roce 2018 na Národní třídě v Praze. Značka následně pokračovala v rozšiřování. Dnes provozuje pět restaurací. Tři se nacházejí v Praze, konkrétně na Národní třídě, na Masaryčce a v Paláci Kinských. Další restaurace funguje v Brně v Bochnerově paláci. Pátá pobočka sídlí v Ostravě v Dolních Vítkovicích. V květnu 2027 plánuje L’Osteria otevřít šestou českou restauraci ve Zlíně. Ta vznikne ve zrekonstruovaném Obchodním domě. O měsíc později by měla následovat právě pardubická pobočka. Pro značku jde o další krok v rozšiřování mimo Prahu.

Plánované otevření: Červen 2027.

Místo: Krausův dům, komplex Grand Pardubice.

Lokalita: Třída Míru, centrum Pardubic.

Gastronomický koncept: Italská kuchyně, pizza o průměru 45 centimetrů, těstoviny, dezerty a otevřená kuchyně.

Přesné datum zahájení provozu zatím nebylo oznámeno.

Zveřejněné nejsou ani konkrétní ceny jídel, otevírací doba nebo možnosti rezervace.

Tyto informace bude možné doplnit až po jejich oficiálním potvrzení.

Příchod L’Osteria je zajímavý nejen z pohledu rozšíření nabídky italských restaurací. Důležitou roli hraje také samotné místo. Historický Krausův dům se stane součástí gastronomického života města a naváže na proměnu komplexu Grand. Spojení výrazné architektury, známé italské značky a restaurace přímo v centru Pardubic vytváří projekt, který bude stát za pozornost. První hosté by se zde měli posadit ke stolu v červnu 2027.