Pět hvězd české gastronomie u jednoho stolu. Dinner of the Year 2026 nabídne šestichodové menu za 6 500 korun

Česká vysoká gastronomie zažije v listopadu zajímavé setkání.

V sobotu 14. listopadu 2026 se v pražské restauraci Reason uskuteční druhý ročník Dinner of the Year.

Za akcí stojí mezinárodní gastronomický průvodce Gault&Millau.

Myšlenka je jednoduchá, ale mimořádně náročná na přípravu.

V jedné kuchyni se setká pět osobností současné české gastronomie, které získaly ocenění v letošním ročníku průvodce.

Každá z nich přinese vlastní přístup k surovinám, technikám i sestavování pokrmů. 

Výsledkem bude společné šestichodové degustační menu, připravené speciálně pro tuto událost.

Nejde tedy o běžnou návštěvu restaurace ani o ochutnávku stávajícího jídelního lístku.

Menu vzniká právě pro tento jediný den.

Letošní sestava propojí několik odlišných kuchařských stylů.

Khanh Ta patří mezi výrazné osobnosti moderní vietnamské gastronomie v Česku.

Společně se svým bratrem stojí za podniky Taro, Dian a Pho 100. Jeho kuchyně propojuje tradiční vietnamské chutě s moderními gastronomickými postupy.

Jan Horák je šéfkuchařem a spolumajitelem restaurace Reason.

V letošním průvodci Gault&Millau získal ocenění Mladý talent roku 2026.

Ve své kuchyni klade důraz na kreativitu, sezonnost a promyšlené využívání surovin.

Jiří Hrachový je spojený s pražskou restaurací Výčep.

Získal titul Šéfkuchař tradiční kuchyně 2026 a je známý současným pojetím českých gastronomických tradic.

Další osobností bude Marco Christov, šéfkuchař restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise.

Na akci zastoupí kuchyni spojenou s Oldřichem Sahajdákem, držitelem ocenění Šéfkuchař roku 2026.

Sladkou část menu připraví Sabina Keltnerová, oceněná jako Cukrářka roku 2026.

Působí v pražské restauraci Štangl, kde se věnuje restauračním dezertům a moderní cukrařině.

Každá z těchto osobností představuje jiný pohled na současnou českou gastronomii.

Večeře začne uvítací sklenkou sektu.

Následovat budou čtyři malé gastronomické pozdravy z kuchyně, známé jako amuse bouche.

Ty mají hostům představit jednotlivé kuchařské rukopisy ještě před hlavním menu.

Poté přijde na řadu degustační část.

O předkrmy se podělí Khanh Ta a Jan Horák.

Rybí chod připraví Jiří Hrachový.

Hlavní chod bude patřit kuchyni La Degustation Bohême Bourgeoise v podání Marca Christova.

Závěr obstará Sabina Keltnerová se sladkým chodem.

Hosté se mohou těšit také na drobné cukrářské speciality podávané na úplný závěr.

Konkrétní podoba jednotlivých pokrmů zatím nebyla v oficiálních informacích podrobně zveřejněna.

Právě tento prvek překvapení může být pro návštěvníky jedním z lákadel.

Součástí gastronomického zážitku bude také nápojové párování.

Vinnou variantu připraví národní someliérka Klára Kollárová.

Jejím úkolem bude propojit jednotlivé chody s víny tak, aby se chutě vzájemně doplňovaly.

Vedle vína bude připravená také nealkoholická alternativa.

Ta má pracovat s fermentovanými nápoji a nealkoholickými koktejly.

Nealkoholické párování zde nebude pouze náhradou vína, ale samostatně promyšlenou součástí menu.

To odpovídá širšímu vývoji současné vysoké gastronomie.

Stále více restaurací se snaží nabídnout stejně zajímavý nápojový zážitek také hostům, kteří alkohol nepijí.

Místem konání bude restaurace Reason v budově Masaryčka.

Ta se nachází v nejvyšším patře výrazné moderní stavby v centru Prahy.

Budovu navrhlo architektonické studio Zaha Hadid Architects.

Restaurace nabízí panoramatický výhled na město a střešní terasu.

Právě prostředí má být jednou ze součástí celého zážitku.

Dinner of the Year tak propojí současnou českou gastronomii s jednou z nejvýraznějších novodobých pražských staveb.

Počet míst je výrazně omezený.

Dinner of the Year 2026 nabídne pouze 80 míst ve dvou časových termínech.

První setkání proběhne od 12 do 15:30 hodin.

Druhý termín je naplánovaný od 19 do 22:30 hodin.

Každý z nich má kapacitu 40 hostů.

Cena vstupenky začíná na 6 500 korunách za osobu.

Jde tedy o zážitek určený především návštěvníkům, kteří chtějí poznat vysokou gastronomii a jsou ochotni za ni zaplatit odpovídající cenu.

Aktuální dostupnost vstupenek a jednotlivé cenové varianty je nutné ověřit u pořadatele.

Datum: Sobota 14. listopadu 2026

Místo: Restaurace Reason, Na Florenci 2139/2, Praha 1

Čas: Od 12 do 15:30 a od 19 do 22:30 hodin

Kapacita: 40 hostů v každém termínu

Menu: Šest chodů, úvodní gastronomické pozdravy a možnost nápojového párování

Cena: Od 6 500 korun na osobu

Pořadatel: Gault&Millau Czechia

Dinner of the Year není pouze přehlídkou známých kuchařských jmen.

Je především příležitostí vidět, jak rozdílné gastronomické přístupy mohou vytvořit jeden společný zážitek.

Na jednom menu se potkají moderní vietnamské chutě, kreativní kuchyně, česká tradice, vysoká gastronomie i současná cukrařina.

Pět oceněných osobností, šestichodové menu a pouze 80 míst dělají z letošního ročníku jednu z nejvýraznějších listopadových gastronomických událostí v Praze.

Pro milovníky výjimečných degustačních zážitků půjde o příležitost poznat současnou českou gastronomii z několika odlišných perspektiv během jediné návštěvy.