Jeden drink dostane celý týden

Gin, Campari a sladký vermut. Tři základní ingredience stačily k vytvoření koktejlu, který se stal jedním ze symbolů italské barové kultury. Od pondělí 21. září dostane Negroni vlastní týden také v pražské Holešovická tržnice. Negroni Week potrvá do neděle 27. září. Místo jedné společné festivalové zóny nabídne několik podniků rozmístěných po areálu. Každý připraví Negroni vlastním způsobem.

Stejný základ může chutnat úplně jinak

Na Negroni je zajímavá jeho jednoduchost. Klasická receptura pracuje s ginem, Campari a sladkým vermutem. Právě malý počet ingrediencí ale dává vyniknout každé změně. Jiný gin, jiný vermut, odlišné poměry nebo další ingredience mohou výslednou chuť výrazně posunout. Jeden drink může být sušší, druhý sladší, další výrazněji hořký nebo aromatický. Právě na porovnávání jednotlivých interpretací je postavený pražský Negroni Week.

Šest zastávek po celé tržnici

Do akce se podle aktuálního programu zapojí šest podniků. Burza#4, Mezcalita Bar, Bistro Kubar, Bar78 by Bublina, SKÔ a Cukrárna Myšák. Každé místo nabídne vlastní pohled na stejný koktejl. Návštěvníci tak nemusí celý večer sedět u jednoho baru. Organizátoři přímo vybízejí k malé tour po areálu. Právě to může být nejzajímavější způsob návštěvy. Dát si jednu variantu, projít se tržnicí a v dalším podniku zjistit, jak odlišně může stejný drink pojmout jiný barman.

Negroni se z Itálie dostalo do celého světa

Koktejl je spojený s Itálií a jeho historie sahá do první poloviny dvacátého století. Dnes patří mezi stálice barových menu po celém světě. Jeho popularita stojí také na chuti, která se výrazně liší od sladších koktejlů. Hořkost Campari je okamžitě rozpoznatelná a právě ona často rozděluje hosty na dvě skupiny. Jedni si Negroni zamilují téměř okamžitě. Druzí k němu musí postupně dorůst.

Holešovická tržnice je pro barovou tour jako dělaná

Formát akce dobře využívá samotný areál. Holešovická tržnice dnes spojuje restaurace, bary, bistra, kulturu, obchody i klasické tržiště. Jednotlivé podniky nejsou soustředěné do jedné budovy. Návštěvník mezi nimi prochází industriálním areálem bývalých jatek. Negroni Week z této roztříštěnosti dělá výhodu. Místo klasického festivalu vznikne trasa.

Do hry vstoupí i podniky, kde byste Negroni nečekali

Zajímavý je také výběr zapojených míst. Vedle barů a bister se objevuje Cukrárna Myšák. Právě podobná kombinace může přinést největší překvapení. Negroni totiž dávno není pouze přesně definovaným drinkem servírovaným v koktejlovém baru. Je také chuťovou inspirací. Hořkost, citrusové tóny a bylinný charakter se dají interpretovat různými způsoby.

Sedm dní místo jednoho večera

Velkou výhodou akce je délka. Negroni Week nebude jednorázovým festivalem, který člověk buď stihne v sobotu odpoledne, nebo má smůlu. Potrvá celý týden. Začne v pondělí 21. září a skončí v neděli 27. září. Návštěvníci si tak mohou jednotlivé zastávky rozdělit do několika večerů. To dává smysl i vzhledem k charakteru akce. Cílem není ochutnat všechny varianty během jedné hodiny.

Barová kultura dostává vlastní festivalový formát

České gastronomické festivaly jsou často postavené na jídle, pivu nebo víně. Koktejlová kultura bývá méně viditelná. Negroni Week ukazuje jiný model. Místo desítek stánků vznikne několik zastávek ve fungujících podnicích a hlavním tématem nebude množství nabídky, ale rozdílná interpretace jednoho klasického drinku. Pro hosty je to příležitost zjistit, jak velkou roli hraje v koktejlu práce konkrétního barmana.

Negroni ovládne tržnici od pondělí

Negroni Week začne v Holešovické tržnici 21. září a potrvá do 27. září. Do programu se zapojí šest gastronomických míst v areálu. Samotný vstup na akci je zdarma. Platí se samozřejmě jednotlivé objednané nápoje. Pokud tedy patří Negroni mezi vaše oblíbené koktejly, příští týden nabídne neobvyklou možnost porovnat několik verzí bez cestování po celé Praze. A pokud jste mu zatím na chuť nepřišli, možná jste jen ještě nepotkali tu správnou sklenku.