Restaurace Splav

Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Hovězí guláš na pivě, bramborové resty, křen s jarní cibulkou

Krémové rizoto, s marinovanými tomaty, filírované kuřecí prso, sýr Mozzarella, bazalkové pesto

Kyselo z žitného kvásku, marinované houby, vejce 62 °C, grenaille, spálená cibule, chlebový chips, zelený olej

Bryndzové halušky, škvařená slanina, smažená cibule

Grilované krevety, česnek, chilli papričky, chorizo, olivový olej, bylinková focaccia

Hovězí burger v pepřovo-škvarkové bulce, s Olomouckými tvarůžky, volské oko, slanina, kyselá okurka, americké brambory, čedarová omáčka

Vepřový Tomahawk steak, grenaille brambory, pikantní fazole s pancettou, Padrone papričky, šalotka

Kuřecí supreme, cizrnový hummus, Little Gem salát, citronová cherry rajčátka s cuketou, zeleninové demi-glace

Částečně vykostěné husí stehno, variace bílého a červeného zelí s višněmi, žemlový a škvarkovo-bramborový knedlík, lokše, kmínová omáčka

Grilované husí prso, pyré z pečeného celeru, hruška glazovaná Calvadosem, bramborovo-mandlová kroketa, espresso jus

Listový salát s kuřecím masem, sýr gorgonzola, hrušky, čokoládové brownies, fíkový džem

Fazolová polévka, uzené koleno, tomaty

Kuřecí špíz, mačkané brambory s jarní cibulkou, omáčka z modrého sýra se sušenými rajčaty

Restované špecle, s hovězím masem, křupavá kapusta, česnek, chilli papričky, smažená cibule, Gran Moravia

Kyselo z žitného kvásku, marinované houby, vejce 62 °C, grenaille, spálená cibule, chlebový chips, zelený olej

Bryndzové halušky, škvařená slanina, smažená cibule

Grilované krevety, česnek, chilli papričky, chorizo, olivový olej, bylinková focaccia

Hovězí burger v pepřovo-škvarkové bulce, s Olomouckými tvarůžky, volské oko, slanina, kyselá okurka, americké brambory, čedarová omáčka

Vepřový Tomahawk steak, grenaille brambory, pikantní fazole s pancettou, Padrone papričky, šalotka

Kuřecí supreme, cizrnový hummus, Little Gem salát, citronová cherry rajčátka s cuketou, zeleninové demi-glace

Částečně vykostěné husí stehno, variace bílého a červeného zelí s višněmi, žemlový a škvarkovo-bramborový knedlík, lokše, kmínová omáčka

Grilované husí prso, pyré z pečeného celeru, hruška glazovaná Calvadosem, bramborovo-mandlová kroketa, espresso jus

Listový salát s kuřecím masem, sýr gorgonzola, hrušky, čokoládové brownies, fíkový džem

Pórkový krém, chorizo, bramborová sláma

Řízečky z kuřecího stehna v Panko strouhance, bramborová kaše, rajčatový salátek

Pšeničná tortilla, s trhanou vepřovou krkovicí, bramborové lupínky, listový salátek, BBQ omáčka

Kyselo z žitného kvásku, marinované houby, vejce 62 °C, grenaille, spálená cibule, chlebový chips, zelený olej

Bryndzové halušky, škvařená slanina, smažená cibule

Grilované krevety, česnek, chilli papričky, chorizo, olivový olej, bylinková focaccia

Hovězí burger v pepřovo-škvarkové bulce, s Olomouckými tvarůžky, volské oko, slanina, kyselá okurka, americké brambory, čedarová omáčka

Vepřový Tomahawk steak, grenaille brambory, pikantní fazole s pancettou, Padrone papričky, šalotka

Kuřecí supreme, cizrnový hummus, Little Gem salát, citronová cherry rajčátka s cuketou, zeleninové demi-glace

Částečně vykostěné husí stehno, variace bílého a červeného zelí s višněmi, žemlový a škvarkovo-bramborový knedlík, lokše, kmínová omáčka

Grilované husí prso, pyré z pečeného celeru, hruška glazovaná Calvadosem, bramborovo-mandlová kroketa, espresso jus

Listový salát s kuřecím masem, sýr gorgonzola, hrušky, čokoládové brownies, fíkový džem