Kávový týden vrcholí na výstavišti

České Budějovice mají tento týden mnohem víc důvodů dát si ještě jedno espresso. Od pondělí zde probíhá Budějovický kávový týden, který propojuje místní kavárny, baristy a milovníky výběrové kávy. Dnes přichází jeho hlavní část. Na Výstavišti České Budějovice začíná Budějckej Coffee Fest. Festival potrvá také v sobotu 3. října.

Pražírny přijedou z Česka i zahraničí

Hlavní roli budou mít samotná kávová zrna. Na festival se sjedou pražírny z různých částí České republiky i ze zahraničí. Pro návštěvníka je to příležitost ochutnat během jediného dne kávy, kvůli kterým by jinak musel navštívit několik měst. Právě porovnávání je na podobných akcích nejzajímavější. Stejný nápoj může chutnat úplně jinak podle původu zrna, způsobu zpracování, pražení i přípravy.

Výběrová káva není jen kyselé espresso

Část lidí se výběrové kávy stále trochu obává. Setkali se s velmi ovocným espressem a usoudili, že tento styl není pro ně. Současná nabídka je ale mnohem pestřejší. Vedle výrazně ovocných káv existují sladší a čokoládovější profily, kávy s oříškovým charakterem i velmi jemné šálky. Festival je ideálním místem pro hledání vlastního stylu. Člověk nemusí koupit celé balení. Nejdřív může ochutnat.

Baristé ukážou, co rozhoduje o chuti

Součástí programu jsou také workshopy a přednášky. Právě ty mohou být zajímavé pro lidi, kteří si doma kupují kvalitní zrna, ale výsledná káva stále nechutná stejně jako v kavárně. Rozdíl totiž nemusí být v kávovaru. Velkou roli hraje množství kávy, hrubost mletí, voda, teplota a čas přípravy. U filtrované kávy dokáže změna jediného parametru posunout výslednou chuť velmi výrazně.

Festival není jen pro profesionály

Budějckej Coffee Fest se neprofiluje jako uzavřená akce pro baristy. Pořadatelé jej staví jako festival pro profesionály, nadšence i návštěvníky, kteří teprve zjišťují, co všechno současná kávová kultura nabízí. To je důležitý rozdíl. Není potřeba znát názvy všech metod zpracování ani doma vážit každé zrnko. Stačí mít rád kávu.

K jídlu bude vlastní gastro zóna

Celý den pouze na kofeinu by nebyl nejlepší nápad. Festival proto doplní gastronomická zóna, drinky a další občerstvení. Program počítá také s hudbou a soutěžemi. Výsledkem má být spíš společenský festival než klasický odborný veletrh.

České Budějovice si budují vlastní kávovou scénu

Zajímavý není jen samotný víkendový festival. Celý Budějovický kávový týden probíhá už od 28. září a končí právě v sobotu. Město během něj nabídlo workshopy s místními baristy, degustace a další program zaměřený na kávu. Smyslem je propojit lokální komunitu a představit veřejnosti lidi, kteří za místní kávovou scénou stojí.

Dnes a zítra na výstavišti

Budějckej Coffee Fest probíhá 2. a 3. října v pavilonech R1 a R2 Výstaviště České Budějovice. Základní vstupné podle oficiálního městského kalendáře činí 250 korun. Pokud běžně řešíte jen otázku, zda si dát cappuccino nebo espresso, můžete odcházet s trochu složitějším problémem. Kterou pražírnu ochutnat jako první.