Olomouc od čtvrtka spojí zahradu s gastronomií. Olima přinese mladé kuchaře, cukráře, košt i známé tváře

Podzimní Flora Olomouc začíná už ve čtvrtek 8. října. Kdo si ji spojuje pouze s květinami, sazenicemi a zahradničením, může být letos překvapený. Výraznou část programu tvoří gastronomie. Součástí Hortikomplexu bude festival Olima, který propojí mladé kuchaře, cukráře, regionální výrobce, ovocné destiláty a kuchařské show. Program poběží až do neděle 11. října.

Ve čtvrtek a pátek se uskuteční Olima Cup. Jde o tradiční gastronomickou soutěž mladých kuchařů z gastronomických škol. Letošní ročník je jubilejní třicátý. Pro návštěvníka je podobná soutěž zajímavá hlavně možností sledovat začínající profesionály ještě předtím, než se část z nich objeví v restauracích nebo hotelových kuchyních. Soutěžní vaření totiž funguje jinak než běžná školní praxe. Rozhoduje přesnost, organizace práce, technika i výsledná prezentace.

V sobotu 10. a v neděli 11. října naváže Moravský cukrářský šampionát. Také ten proběhne v pavilonu G. Soutěž má dvanáct kategorií. Patří mezi ně svatební dort, makronky, čokoládové pralinky, dekorované perníky, kváskový chléb nebo nejlepší koláč. Návštěvník tak neuvidí pouze klasické dorty. Vedle cukrářské preciznosti přijde na řadu také práce s čokoládou, pečivem a dekoracemi.

Sobotní program nabídne také cukrářskou show Vojtěcha Vrtišky. Vítěz třetí řady soutěže Peče celá země se dnes cukrařině věnuje profesionálně, vede kurzy a vydává kuchařské knihy. Na pódiu Flory vystoupí v sobotu od 15 hodin a 20 minut. V neděli se gastronomický program rozšíří také o kuchařskou show Markéty Hrubešové.

Olima nebude jen o sledování soutěžících. Součástí programu je Flora Košt, tedy soutěž a přehlídka ovocných destilátů. V sobotu ve 13 hodin budou vyhlášeny výsledky soutěží Flora Košt a Flora džem. Právě ovocné pálenky a zavařeniny přirozeně zapadají do tématu letošního Hortikomplexu, který se soustředí na dary české země.

Na výstavišti se představí také výrobky nesoucí značky Klasa a Regionální potravina. Pro návštěvníka je to možnost dostat se během jednoho dne k producentům z různých částí republiky. Podzim je pro podobnou prezentaci ideální. Právě teď vrcholí sezona jablek, hrušek, dýní a další úrody, která se objevuje v kuchyních i ve zpracovaných výrobcích.

Doprovodný program se gastronomie dotkne i mimo hlavní soutěže. V sobotu budou na programu včelí produkty s degustací medů a také ochutnávka sladkých a pálivých paprik. Neděle přinese program věnovaný kvašeným a fermentovaným potravinám. Gastronomická část tak nebude uzavřená pouze uvnitř soutěžního pavilonu.

Flora Olomouc Hortikomplex proběhne od čtvrtka 8. do neděle 11. října. Od čtvrtka do soboty je areál otevřený od devíti do sedmnácti hodin. V neděli končí program v šestnáct hodin. Základní vstupenka stojí při nákupu na místě 220 korun, zvýhodněná internetová vstupenka 200 korun. Pokud tedy na Floru běžně nechodíte proto, že doma nemáte zahradu, letos existuje docela dobrý důvod udělat výjimku. Stačí přijít hladoví.