Svatomartinská husa ve Zlíně: Kde si dopřát výjimečný gastronomický zážitek?

Listopad přináší do zlínských restaurací jednu z nejoblíbenějších českých gastronomických tradic. Vůně pečené husy, červené zelí, domácí knedlíky a první mladá vína vytvářejí atmosféru, která k podzimu neodmyslitelně patří.

Svatý Martin připadá letos na středu 11. listopadu 2026, ale některé restaurace začínají s husími specialitami už o několik dní dříve.

Při výběru jsme se zaměřili především na gastronomickou úroveň podniků, jejich prostředí a zajímavost nabídky.

1. La Villa. Svatomartinská husa v michelinském podání

Pro hosty, kteří chtějí svatomartinskou tradici proměnit ve skutečně slavnostní zážitek, je La Villa jednou z nejzajímavějších adres ve Zlíně.

Restaurace sídlí v elegantní historické vile a patří k nejvýraznějším gastronomickým podnikům regionu.

Na 11. listopadu 2026 připravuje čtyřchodové svatomartinské menu. Husí maso bude pocházet ze Střítežského fojtství na Valašsku.

Podnik plánuje přibližně 50 až 55 porcí, takže počet míst bude omezený.

La Villa je vhodná pro páry, milovníky vysoké gastronomie i hosty, kteří hledají výjimečný večer.

2. Koliba U Černého medvěda. Poctivá husa v tradičním prostředí

Pokud dáváte přednost tradičnímu prostředí, Koliba U Černého medvěda představuje výrazně odlišný zážitek.

Restaurace se nachází v zalesněném prostředí nad městem a je známá rustikálním interiérem, otevřeným ohništěm a vydatnou kuchyní.

Letos objednala přibližně 500 kilogramů husího masa a plánuje svatomartinské hody po dobu tří týdnů.

Podle regionální centrály cestovního ruchu je o nabídku mimořádný zájem a víkendové termíny jsou prakticky obsazené.

3. Bistrotéka Valachy. Moderní gastronomie v Obchodním domě Zlín

Bistrotéka Valachy patří mezi nejzajímavější moderní gastronomické koncepty ve Zlíně.

Spojuje restauraci, kavárnu, pekárnu a obchod s delikatesami. Její kuchyně pracuje s českými klasikami i současnými gastronomickými postupy.

Pro letošní svatomartinské období podnik avizuje nabídku od 6. do 15. listopadu 2026.

Zároveň umožňuje objednat si husu nebo kachnu domů, přičemž objednávky přijímá do 8. listopadu.

4. Charlie's Fork. Moderní restaurace s důrazem na českou kuchyni

Dalším gastronomicky zajímavým podnikem je Charlie's Fork v centru Zlína.

Restaurace kombinuje moderní českou kuchyni, grilované speciality a výraznou nabídku čepovaných piv.

Interiér pracuje s motivy zlínské baťovské architektury, díky čemuž má podnik osobitý charakter.

Pro hosty, kteří vyhledávají vydatnější masová jídla a neformální atmosféru, jde o zajímavou adresu.

5. Restaurace U Johana. Zavedená adresa pro milovníky české kuchyně

Pátým podnikem našeho výběru je Restaurace U Johana, známá především svou nabídkou české a moravské kuchyně.

Právě restaurace s tradičním gastronomickým zaměřením bývají během svatomartinského období vyhledávané.

U Johana je zajímavou alternativou pro hosty, kteří upřednostňují klasickou restauraci před formální gastronomií.

Kam tedy ve Zlíně vyrazit?

Pokud hledáte slavnostní gastronomický zážitek, první volbou je La Villa. Milovníkům tradiční atmosféry doporučujeme Kolibu U Černého medvěda.

Bistrotéka Valachy osloví hosty, kteří mají rádi moderní pojetí české kuchyně.

Charlie's Fork a Restaurace U Johana doplňují výběr zajímavých zlínských podniků.

Nejdůležitější rada platí pro všechny restaurace: rezervujte včas a objednejte si rovnou také požadovaný počet míst.