Svatomartinské víno 2026: Úroda klesla až o třetinu, vinaři ale slibují mimořádnou kvalitu. Na trh zamíří 1,6 milionu lahví

Milovníci mladých vín se už připravují na jeden z nejvýraznějších okamžiků českého vinařského kalendáře.

Ve středu 11. listopadu 2026 se začnou prodávat Svatomartinská vína nového ročníku. Letošní nabídka však bude menší než v předchozím roce.

Podle aktuálních informací Vinařského fondu zamíří na český trh přibližně 1,6 milionu lahví od 67 vinařství.

Důvodem nižšího objemu je především počasí, které letos výrazně ovlivnilo vinice.

Dlouhotrvající sucho způsobilo pokles úrody. Vinařství nejčastěji hlásí přibližně třetinový úbytek hroznů, některá dokonce sklidila až o polovinu méně než obvykle.

Přesto mají vinaři důvod k optimismu.

Nižší výnosy bývají pro vinaře ekonomicky nepříjemné, ale samy o sobě ještě nevypovídají o kvalitě výsledného vína.

Letošní ročník podle Vinařského fondu slibuje nadprůměrnou kvalitu.

Zvlášť zajímavá mohou být červená vína, kterým letošní klimatické podmínky podle prvních hodnocení svědčily.

Výsledná chuť se samozřejmě liší podle odrůdy, polohy vinice a způsobu zpracování.

Právě proto může být letošní ochutnávka mimořádně zajímavá. Nabídne možnost porovnat, jak se náročný rok projevil v různých vinařských oblastech.

Ne každé mladé víno může nést označení Svatomartinské.

Jde o značku spravovanou Vinařským fondem, která má vlastní pravidla.

Vína musí pocházet z povolených odrůd a splnit požadavky na kvalitu.

Mezi tradiční bílé odrůdy patří například Müller Thurgau, Muškát moravský a Veltlínské červené rané.

U červených vín se setkáme především s odrůdami Modrý Portugal a Svatovavřinecké.

Růžová vína mohou vznikat například z odrůd Zweigeltrebe, Modrý Portugal nebo Svatovavřinecké.

Zákazník by proto měl při nákupu sledovat nejen ročník, ale také příslušné označení na lahvi.

Svatomartinská vína se tradičně spojují se svátkem svatého Martina.

Letos připadá 11. listopad na středu, a proto se první lahve mohou začít prodávat právě v tento den.

Symbolickým okamžikem bývá jedenáctá hodina a jedenáctá minuta.

V restauracích, vinotékách i na veřejných slavnostech se v tomto období objevují první ochutnávky mladého vína.

Svatomartinské přitom není určeno k dlouhému archivování.

Jeho největším kouzlem bývá svěžest, ovocnost a bezprostřední charakter nového ročníku.

Tradiční pečená husa patří k výraznějším jídlům české kuchyně.

Její chuť doplňuje tuk, křupavá kůže a často také sladkokyselé zelí.

K takovému pokrmu může dobře fungovat svěží červené víno s jemnějšími tříslovinami.

Modrý Portugal bývá zajímavou volbou pro hosty, kteří hledají lehčí červené víno.

K odlišným úpravám husy nebo lehčím předkrmům může naopak dobře ladit růžové či bílé víno.

Univerzální pravidlo ale neexistuje.

Záleží na konkrétní úpravě jídla, intenzitě koření i osobních preferencích.

Svatomartinské víno má v české gastronomii zvláštní postavení.

Nejde pouze o první příležitost ochutnat nový ročník.

Je také symbolem podzimního stolování, setkávání a pokračování vinařských tradic.

Ročník 2026 bude zajímavý především kontrastem mezi nižší úrodou a očekávanou vysokou kvalitou.

První skutečné srovnání přinese až otevření lahví 11. listopadu.

Pro milovníky vína to může být jeden z nejzajímavějších gastronomických okamžiků letošního podzimu.