Večeře nad střechami Prahy. Myšák na Hradě otevře terasu jen na čtyři speciální večery

Praha nabízí restaurace s výhledem, střešní bary i terasy. Myšák na Hradě ale v září připravuje trochu jiný koncept. Jeho tým otevře terasu pro speciální večerní menu pouze ve čtyřech termínech. První příležitost přijde už v pátek 11. září. Další večery jsou naplánované na 12., 18. a 19. září. Právě omezený počet termínů dělá z akce gastronomický zážitek, který není součástí běžného každodenního provozu.

Terasa nabízí výhled na Petřín a pražské panorama. Večeře jsou naplánované tak, aby hosté mohli využít atmosféru podvečerního světla nad městem. V gastronomii přitom prostředí hraje větší roli, než se může zdát. Stejné jídlo chutná jinak v rychlém poledním provozu a jinak při několikachodové večeři s výhledem na Prahu. Tentokrát má být místo plnohodnotnou součástí zážitku.

Tým pod vedením šéfkuchaře Filipa Hrušovského a cukráře Lukáše Pohla připravil tříchodovou nabídku. Host si bude moci vybírat mezi dvěma variantami jednotlivých chodů. Jako předkrm se objeví foie gras parfait nebo čerstvý kravský sýr s cuketou. Hlavní chod nabídne hradčanskou pečeni nebo filet ze pstruha s kaviárem. Už tato dvojice ukazuje snahu spojit tradičnější chutě s luxusnějšími surovinami.

Velmi zajímavý je výběr dezertu. Jednou z možností bude štěpánská omeleta. Nejde o vaječnou omeletu, jakou známe ze snídaní. V české cukrářské tradici se pod tímto názvem skrývá sladký nadýchaný dezert připomínající suflé. Druhou možností bude karamelový dezert z odpalovaného těsta. Právě návrat méně obvyklých českých sladkostí může být pro hosty jednou z nejzajímavějších částí menu.

Degustační večeře jsou často spojované s dlouhými menu a mnoha malými porcemi. Myšák jde tentokrát jinou cestou. Tři chody nechávají dostatek prostoru jednotlivým jídlům a současně umožňují hostovi užít si prostředí bez několikahodinového maratonu. Cena menu je stanovena na 1448 korun. Pro členy Culinary Clubu je uvedena cena 1248 korun.

Speciální večery se uskuteční pouze čtyřikrát. Počet míst na terase je omezený, takže v případě zájmu dává smysl rezervovat s předstihem. První termíny přicházejí už 11. a 12. září. Další šance bude o týden později.

Gastronomický zážitek nemusí vzniknout pouze díky vzácné surovině nebo komplikované kuchařské technice. Někdy rozhoduje místo. Tady bude kulisou samotná Praha. Pokud tedy hledáte zářijovou večeři, která se liší od běžné návštěvy restaurace, čtyři večery na hradní terase jsou jedním z nejzajímavějších aktuálních tipů. A tentokrát se vyplatí nechat telefon chvíli v kapse. Výhled bude pravděpodobně zajímavější než fotografie na displeji.

Podnik najdete i u nás na Průvodci Gastrem zde.