Soups
-
1.Vývar z vlašské slepice - maso/ vaječné nudle/ kořenová zelenina/ pažitka Allergens 1, 3, 975 CZK
-
2.Květáková polévka s bramborem - mělnický květák na másle/smetana/ pažitka Allergens 1, 7, 975 CZK
Other dishes
-
1.Tartar z avokáda a dýně hokkaidó - listové saláty/ limetový dresink/ sladké chilli/ kaviár aceto balsamico/ toast z našeho bílého chleba Allergens 1, 12159 CZK
-
2.Mozzarella burrata - tradiční italský měkký sýr plněný smetanou/ tomaty/ aceto balsamico/ olivový olej extra virgin/ listový salátek/ bylinkové pesto/ rozpečená bagetka Allergens 1, 7, 12255 CZK
-
3.Bramborové lupínky - čerstvě smažené/ dip z konfitovaného česneku Allergens 3, 7, 10109 CZK
-
4.Pivovarský hermelín - marinovaný v pivu, česneku, pečené cibuli a chilli/ náš chléb Allergens 1, 7, 12149 CZK
-
5.Olomoucké tvarůžky pečené v pancettě - zelný salát s brusinkami a křenem/náš chléb Allergens 1, 3, 7169 CZK
-
6.Tatarský biftek „klasik“ - býčí kýta Black Angus/ chlebové topinky/ česnek Allergens 1, 3, 10199 CZK
-
7.Malý šopský salát - čerstvá zelenina/ balkánský sýr/ červená cibulka/ olivový olej Allergens 7109 CZK
-
8.Trhaná kachna na salátu „peking“ - čínské zelí a římský salát s limetovo zázvorovým dresinkem/ smažené bramborové placičky/ křupavá cibulka/ hoisin dip Allergens 1, 3, 4, 7, 10, 12289 CZK
-
9.Caesar salát s grilovaným kuřetem - římský a ledový salát/ ančovičkový dresink/ krutony/ pečená slanina/ parmezán Gran Biraghi Allergens 1, 3, 4, 7, 10, 12279 CZK
-
10.Pstruh duhový sádky lvová na grilu - pečené brambory/ rajčatová salsa „Pico de Gallo“- tomaty, červená cibulka, limeta, koriandr, sladké chill/ zakysaná smetana Allergens 4, 7, 12369 CZK
-
11.Vepřová pluma sous vide - řez ze špičky hřbetu vepře plemene Ibérico na grilu/ batátové hranolky/ ledový salát/ pepřová omáčka Allergens 7, 9, 10, 12289 CZK
-
12.Býčí steak „ball tip“ - stařená kýta plemene Black Angus Irsko/ pečená medium a tence krájená/ bramborové hranolky/ restovaná zelenina/ lanýžové glace Allergens 9, 10, 12599 CZK
-
13.Penne s pancettou a rajčaty - semolinová těstovina/ česnek/ bazalka/ parmezán Gran Biraghi/ olivový olej Allergens 1, 7209 CZK
-
14.Smažená aljašská treska - rybí filety obalované v naší strouhance/ bramborová kaše/ okurkový salátek Allergens 1, 3, 7, 12229 CZK
-
15.Uzené s křenovou omáčkou - krkovička uzená naším řezníkem Neckařem/ mělnický křen/ smetana/ karlovarský knedlík Allergens 1, 3, 7, 9, 12259 CZK
-
16.Rolovaná vepřová pečeně na houbách - krkovice plemene Duroc/ podzimní bylinky/ smetanová omáčka z lesních hříbků a lišek/ kynutý houskový knedlík nebo rýže Allergens 1, 3, 7, 9259 CZK
-
17.Námořnické hovězí maso - býčí kýta v silné omáčce/ červené víno/ rum/ tomaty/ vejce/ barevná cibulka/ dušená rýže nebo náš kvasový chléb Allergens 1, 3, 9, 12269 CZK
-
18.Kachní stehno - pomalu přes noc konfitované v kmínovém sádle/ variace našich knedlíků/ brusinkové červené zelí/ silný výpek/ křupavá cibulka Allergens 1, 3, 7, 12279 CZK
-
19.Smažený kuřecí řízek - kuřecí prso obalené v naší bílé strouhance/ bramborová kaše/ kyselá okurka Allergens 1, 3, 7, 9, 10, 12259 CZK
-
20.Pečené vepřové koleno - hořčice/ čerstvý ostrý křen/ kyselá okurka/ pivovarský chléb Allergens 1, 10, 12449 CZK
-
21.Býčí líčka na víně - konfitované 24 hodin/ bramborová kaše/ kořenová zelenina Allergens 6, 7, 9, 10, 12279 CZK
-
22.Hovězí svíčková na smetaně - špikovaný býčí váleček/ náš houskový knedlík/ lesní brusinky Allergens 1, 3, 7, 9, 10, 12279 CZK
-
23.Dětská porce: Smažený kuřecí řízek - bramborová kaše nebo bramborové hranolky/ kyselá okurka Allergens 1, 3, 7, 12139 CZK
-
24.Dětská porce: Hovězí svíčková na smetaně - špikovaný býčí váleček/ náš houskový knedlík/ lesní brusinky Allergens 1, 3, 7, 9, 10, 12179 CZK