Explore our food magazine in Czechia.
Magazine - Tips and stories - Plešnice
Proč jsou lokální suroviny budoucností českých restaurací
Ještě před několika lety byla hlavním kritériem při výběru surovin především cena. Dnes se situace mění. Stále více restaurací i hostů si uvědomuje význam lokálních potravin, které přinášejí vyšší kvalitu, čerstvost i podporu regionálních výrobců. Proč se právě lokální suroviny stávají jedním z nejvýznamnějších trendů české gastronomie a jaké výhody přinášejí restauracím i zákazníkům?
Jak napsat recenzi restaurace, která opravdu pomůže ostatním
Recenze dnes ovlivňují rozhodování tisíců lidí. Mnoho hostů si před návštěvou restaurace čte zkušenosti ostatních zákazníků a právě podle nich vybírá, kam vyrazí na oběd, večeři nebo oslavu. Jak napsat recenzi, která bude objektivní, užitečná a skutečně pomůže dalším návštěvníkům i samotné restauraci?
Nejčastější chyby restaurací na sociálních sítích a jak se jim vyhnout
Sociální sítě dnes patří mezi nejdůležitější nástroje propagace restaurací, kaváren a bister. Přesto mnoho podniků dělá stále stejné chyby, kvůli kterým přichází o potenciální hosty. Jaké jsou nejčastější nedostatky v komunikaci na Facebooku, Instagramu nebo TikToku a jak je proměnit ve výhodu?
Trendy české gastronomie v roce 2026: Co dnes hosté skutečně hledají
Gastronomie už dávno není jen o tom, co přistane na talíři. Pro mnoho lidí představuje návštěva restaurace zážitek, odpočinek, společenskou událost nebo způsob, jak poznávat nové chutě. Zákazníci jsou náročnější než kdy dříve a podniky, které chtějí uspět, musí reagovat na měnící se očekávání hostů. Podívejme se na hlavní trendy, které v roce 2026 formují českou gastronomickou scénu.
Jak poznat opravdu kvalitní restauraci ještě před první návštěvou
Vybrat si restauraci dnes není složité. Najít ale podnik, kde si opravdu pochutnáte, budete se cítit příjemně a odcházet spokojeni, už tak jednoduché být nemusí. Na co se zaměřit ještě před rezervací stolu? Přinášíme několik praktických tipů, díky kterým zvýšíte šanci, že vaše příští návštěva restaurace bude stát za to.
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu: Nejčastější chyby a rozšířené mýty
Čerstvé ovoce a zelenina jsou základem zdravého jídelníčku. Přesto mnoho lidí zbytečně vyhazuje potraviny jen proto, že je nesprávně skladuje. Některé druhy ztrácejí chuť, jiné rychle měknou nebo plesniví. Kolem skladování navíc koluje řada mýtů, které mohou životnost potravin ještě více zkrátit. Podívejme se na to, jak ovoce a zeleninu uchovávat správně a čemu se raději vyhnout.
Proč lidé opouštějí klasické restaurace a vyhledávají gastronomické zážitky
Dnešní hosté už nehledají pouze kvalitní jídlo a příjemnou obsluhu. Stále častěji vyhledávají jedinečné gastronomické zážitky, které spojují skvělou kuchyni, atmosféru, emoce a nezapomenutelné momenty. Proč klasické restaurace ztrácejí na popularitě a co stojí za rostoucím trendem zážitkové gastronomie? Přinášíme pohled na změny, které formují současný svět gastronomie.
Fialové ube latte: trend, který barví kavárny do fialova
Ještě nedávno vládla sociálním sítím matcha. Zelené latté, matcha dezerty a ledové nápoje se staly symbolem moderních kaváren. Teď se ale do popředí dostává nový barevný fenomén: ube latte.
Na složení záleží: jak se vyznat v potravinách z obchodu a čemu se raději vyhnout
Když dnes člověk vejde do obchodu, může mít pocit, že výběr potravin nikdy nebyl větší. Regály jsou plné jogurtů, pečiva, cereálií, tyčinek, hotových jídel, omáček, uzenin, nápojů i „zdravě vypadajících“ alternativ. Jenže právě v tom je háček. Ne všechno, co na obalu působí zdravě, kvalitně nebo poctivě, takové opravdu je.
Pistáciová horečka 2026. Proč teď pistácie ovládly kavárny, cukrárny i sociální sítě?
Ještě před pár lety byly pistácie jen nenápadnou příchutí zmrzliny nebo dražší alternativou oříšků. Dnes? Pistácie doslova ovládly gastronomii. Stačí otevřít Instagram nebo TikTok a všude uvidíte pistáciové croissanty, dubajskou čokoládu, zelené cheesecaky nebo krémové latté. A upřímně? Tenhle trend jen tak nezmizí.
Jarní kuchyně je hlavně o čerstvosti, lehkosti a sezónních surovinách
Jaro v kuchyni není jen změna ročního období ale i malý restart. Po zimě plné hutných jídel omáček a těžších kombinací přichází čas na odlehčení svěžest a návrat k tomu co je přirozené a aktuálně dostupné. Jarní kuchyně stojí na jednoduchém principu méně je více. A právě v tom je její kouzlo.
Chřestová sezóna je tady
Chřestová sezóna v Česku začíná zhruba v polovině dubna a trvá do konce června. Nejlepší období přichází v květnu, kdy je chřest nejčerstvější, křehký a má výraznou, přitom jemnou chuť. Právě tehdy se vyplatí sáhnout po lokálních surovinách a zařadit tuto jarní delikatesu do jídelníčku.
High protein jídla: trend, který dává smysl
High protein jídla dnes patří mezi nejvyhledávanější témata ve světě gastronomie. Nejde přitom jen o fitness trend. Strava bohatá na bílkoviny si našla místo v běžném jídelníčku lidí, kteří chtějí jíst vyváženě, zasytit se na delší dobu a podpořit své zdraví.
Proč se říká, že jíme i očima?
Jídlo nevnímáme jen chutí. Ve skutečnosti začíná celý zážitek mnohem dřív, než si vezmeme první sousto. Už při pohledu na talíř se v mozku spouští očekávání, která zásadně ovlivní, jak nám jídlo bude chutnat. Právě proto se říká, že jíme i očima.
Proč chutná jídlo z ohně jinak než z běžné kuchyně?
Jídlo připravované nad ohněm má něco, co klasická kuchyně jen těžko napodobí. Není to jen romantika praskajícího dřeva nebo vůně kouře ve vzduchu. Za odlišnou chutí stojí konkrétní fyzikální a chemické procesy, které se při vaření na ohni odehrávají.
Gastro trendy roku 2026 v Česku: návrat k podstatě i odvaha experimentovat.
Česká gastronomie už dávno není jen o tom, kde se dobře najíst. Rok 2026 potvrzuje, že restaurace i festivaly reagují na proměnu zákazníka, ten je informovanější, citlivější na původ surovin a zároveň otevřenější novým chutím.
Proč se sezónní jídlo vyplatí?
Sezónní suroviny mají lepší chuť, často kratší cestu na talíř a přirozeně zapadají do toho, co naše tělo v daném období potřebuje.
25. února pálíme. Mezinárodní den chilli slaví odvahu na talíři
Stačí malé sousto a víte to hned. Teplo, které se pomalu rozlévá, lehký pot na čele a úsměv, který říká: ještě jedno.
