Matuška otevře nový bar v Lucerně. Přes den káva a vinyly, večer irská hospoda s Guinnessem

Jedna z nejslavnějších pražských pasáží dostane ještě letos nový bar. Pivovarník Adam Matuška připravuje v Paláci Lucerna podnik Stereo Matuška. Vznikne přímo u vstupu do Lucerna Music Baru a pro Matuškovu novou gastronomickou skupinu Máma půjde o další krok po úspěchu podniků Automat Matuška. Novinka ale nebude kopií Automatů. Tentokrát má mít hudba téměř stejně důležitou roli jako pivo.

Stereo Matuška má během jednoho dne měnit svou atmosféru. Přes den bude fungovat jako místo, kam lze přijít na kávu, sednout si s počítačem nebo procházet sbírku vinylových desek. Večer se podnik promění. Po osmé hodině personál zatáhne závěsy směrem do pasáže, rozsvítí speciální osvětlení a prostor začne připomínat irskou hospodu s živou hudbou. Adam Matuška nový koncept zjednodušeně popisuje jako irský pub s vlastním rukopisem.

Jedním z nejvýraznějších prvků bude sbírka vinylů. Hosté si z ní budou moci sami vybírat hudbu. Vybranou desku si půjde pustit do sluchátek nebo v některých případech také do celého podniku. Matuška chce nabídku sestavit velmi široce. Počítá s českými deskami i nahrávkami ze zahraničí. Za hudbou se chystá také do New Yorku a zájem má o japonské vinyly, které jsou mezi sběrateli známé vysokou kvalitou zpracování.

Hudba nebude jediným důvodem návštěvy. Na výčepu bude šest piv. Pět má pocházet z pivovaru Matuška v Broumech. Šestá pípa bude patřit Guinnessu. Právě irský stout má podtrhnout večerní charakter podniku. Tým přitom nechce jeho čepování podcenit. Podle aktuálně zveřejněných plánů se chystá do Dublinu, kde chce projít vybrané hospody a naučit se, jak s Guinnessem zacházet co nejlépe.

Matuška je známý důrazem na techniku čepování a nový podnik má dostat neobvyklé řešení výčepu. Inspiraci našel během cest po Japonsku. Tam se na některých pivních akcích používá systém, který využívá ke chlazení led. Pro Lucernu má vzniknout upravená verze. Host před sebou uvidí výčep, kohout a nasvícenou kostku ledu, která bude součástí celého technického i vizuálního řešení. Výčep tak nemá být schovaný za barem. Má se stát jedním z dominantních prvků interiéru.

Za novinkou stojí skupina Máma Matuška. Vedle Adama Matušky v ní působí také lidé z gastronomie, financí a marketingu. Skupina dnes provozuje oba Automaty Matuška a připravuje další expanzi. První Automat otevřel před čtyřmi lety na Hradčanské. Druhá pobočka letos následovala na náměstí Jiřího z Poděbrad. Oba podniky stavějí především na pivu z rodinného pivovaru. Stereo má být širší.

Nový bar není jediným projektem, který Máma připravuje. Skupina vstoupila také do známého karlínského bistra Krystal. Začátkem příštího roku má projít rekonstrukcí a následně otevřít pod názvem Krystal Vinyl. Jídlo se podle dosavadních plánů zásadně měnit nebude. Promění se hlavně večerní atmosféra a interiér. Také zde budou hrát důležitou roli vinylové desky. Výběr hudby ale nebude v rukou hostů. Starat se o něj má DJ.

Stereo Matuška dobře ukazuje, kam se část současné gastronomie posouvá. Dobré pivo nebo káva už nemusí být jediným důvodem návštěvy. Podnik se snaží nabídnout prostředí a zážitek, který si host spojí s konkrétním místem. V Lucerně to budou vinylové desky, hudba, netradiční výčep a proměna kavárny v hospodu během jediného večera. Stereo Matuška má otevřít ještě do konce letošního roku. Pokud koncept vyjde podle plánů, může mít pražská Lucerna vedle koncertního sálu také nový důvod, proč v pasáži zůstat dlouho po setmění.