Melk není na zlínské gastronomické scéně žádným nováčkem. Jeho historie sahá minimálně do minulého desetiletí, kdy kavárna fungovala v budově MAX32 v areálu bývalého Svitu. Právě tam si vybudovala jméno podnikem, který vedle kávy nabízel dorty, cheesecaky, chlebíčky, saláty nebo tehdy stále ještě ne úplně samozřejmý výběr raw, bio a veganských jídel.

V roce 2018 se o Melku psalo také v souvislosti s Alenou Sirotovou, která podnik převzala a k původnímu názvu přidala označení Melk Koffie. Samotné slovo „melk“ přitom v nizozemštině znamená mléko a odkazovalo na počátky kavárny, za jejímž vznikem stáli majitelé zlínské sýrárny.

Nová adresa a jiný rytmus

Současný Melk sídlí na třídě Tomáše Bati 3910. A minimálně podle otevírací doby to vypadá, že se podnik chce trefit především do pracovního rytmu města.

Otevřeno má od pondělí do pátku od 6:30 do 14:30. To z něj dělá místo vhodné nejen na dopolední kávu, ale především na snídani před cestou do práce, rychlou dopolední zastávku nebo oběd.

Nová poloha tomu odpovídá. V bezprostředním okolí jsou kanceláře a úřady, poliklinika, univerzitní budovy i další pracoviště. Melk tak tentokrát nestaví jen na představě kavárny, do které se jde posedět, ale může dobře fungovat také jako každodenní podnik pro lidi, kteří se pohybují v této části Zlína.

Jméno, které ve Zlíně nezmizelo
Melk není pro Zlíňany novým jménem. Kavárenský koncept v minulosti působil v baťovském areálu a později byl spojený také s Královou vilou na Čepkově. Nyní píše další kapitolu na nové adrese na třídě Tomáše Bati.

A právě to může být její výhoda a Melk se tak nemusí představovat od nuly. 

Nejen kavárna, ale také catering

Melk ale nekončí u kávy a nabídky přímo v kavárně. Součástí jeho aktivit je také catering, díky kterému se jeho kuchyně dostává na firemní setkání, oslavy a další soukromé akce. Právě občerstvení na objednávku je ostatně službou, se kterou je značka ve Zlíně spojována už delší dobu. Catering tak přirozeně navazuje na to, co Melk nabízí i ve svých provozech – sladké i slané občerstvení a drobné jídlo.


Melk

tř. Tomáše Bati 3910, Zlín
pondělí–pátek: 6:30–14:30

Podnik najdete také u nás na Průvodci Gastrem zde.