Brno se znovu obrací k řece

Řeka bývala v mnoha českých městech místem, kolem kterého člověk spíše rychle prošel. To se postupně mění. Brno investovalo do proměny nábřeží Svratky a jedním z nejviditelnějších výsledků je nové Rullerovo nábřeží. Teď se zde připravuje také velký gastronomický provoz. Dvoupodlažní kavárna má využít polohu přímo u řeky a propojit horní úroveň ulice Poříčí s náplavkou.

Šedesát míst uvnitř a dalších padesát na terase

Hlavní část kavárny vzniká v horním podlaží. Počítá se přibližně se šedesáti místy pro hosty. Na interiér bude navazovat venkovní terasa s kapacitou dalších přibližně padesáti lidí. Právě terasa může být v teplejší části roku největším lákadlem celého podniku. Místo klasického posezení u rušné silnice dostanou hosté výhled směrem k řece.

Dole bude samostatný bar

Druhá část provozu vznikne přímo na úrovni náplavky. Zde bude fungovat bar s výčepem. Obě úrovně propojí vnitřní schodiště. Součástí řešení je také venkovní výtah, díky kterému bude prostor přístupnější lidem s omezenou možností pohybu. Kavárna tak nebude fungovat jako jeden uzavřený prostor. Má komunikovat s celým nábřežím.

Budoucí provozovatel dostane vybavený podnik

Otevření gastronomického provozu obvykle znamená vysoké investice do kuchyně, baru, technologií a nábytku. Tady bude situace jiná. Městská část připravuje prostory včetně gastronomického zařízení a vnitřního vybavení. Budoucí provozovatel tedy převezme podnik, jehož základní technické zázemí už bude hotové. Radnice při výběru nájemce zároveň nechtěla rozhodovat pouze podle nejvyšší nabídnuté částky. Důležitou roli má mít kvalita služeb a sortiment.

Radnice chce středoevropský charakter

Zajímavá je také představa o samotné gastronomické nabídce. Podmínky výběru počítají především s pokrmy a nápoji středoevropského typu. Mezinárodní kuchyně může nabídku doplnit, základ podniku má ale zapadat do charakteru místa. To může být pro budoucího provozovatele zajímavá výzva. Moderní kavárna na náplavce nemusí znamenat pouze espresso, croissant a limonádu. Středoevropská inspirace nabízí prostor pro pečivo, lokální produkty, jednoduchá teplá jídla i regionální nápoje.

První hosté by mohli přijít už letos na podzim

Stavební práce na objektu probíhají a podle zveřejněných plánů by se kavárna mohla otevřít na přelomu září a října. Přesný termín bude záviset na dokončení prací a přípravě samotného provozu. Na Rullerově nábřeží už během léta začaly fungovat menší obchodní jednotky. Velká kavárna má být dalším krokem.

Brno získává nový typ veřejného prostoru

Nejzajímavější na celém projektu možná není samotná kavárna. Je to způsob, jakým se mění vztah města k řece. Pokud se podaří vytvořit kvalitní gastronomický podnik, může se Rullerovo nábřeží stát místem, kam lidé nepřijdou pouze při cestě kolem. Přijdou tam záměrně. Na kávu, na večerní sklenku, na setkání s přáteli nebo jednoduše posedět u vody. A právě to rozhodne, zda se nová brněnská náplavka promění z povedeného stavebního projektu ve skutečně živou část města.