L’Osteria míří do Zlína. V Obchodním domě otevře restauraci s obří pizzou a čerstvými těstovinami

Milovníci italské kuchyně ve Zlíně dostali důvod těšit se na příští rok. Restaurace L’Osteria oficiálně potvrdila vstup do města. Nová pobočka má otevřít v květnu 2027 ve zrekonstruovaném Obchodním domě na náměstí Práce. Půjde o šestou restauraci značky v České republice. L’Osteria už dnes působí v Praze, Brně a Ostravě. Zlín se tak stane dalším českým městem, kam mezinárodní koncept zamíří.

Pokud L’Osterii něco charakterizuje na první pohled, je to pizza. A rozhodně nejde o malý talíř. Značka je známá pizzami o průměru přibližně 45 centimetrů. Tenké těsto často přesahuje přes okraj talíře a hosté si mohou u vybraných variant objednat také dvě různé poloviny. Právě tento způsob servírování se stal jedním z hlavních poznávacích znamení restaurací L’Osteria. Pizza se připravuje v kamenné peci a nabídka obvykle sahá od jednoduché Margherity přes klasické italské kombinace až po výraznější varianty s několika druhy sýra nebo zeleninou.

Pizza ale nebude jediným důvodem návštěvy. L’Osteria staví také na těstovinách. V současných českých restauracích značky se objevují například Spaghetti Pomodoro e Basilico, Penne Arrabiata, Spaghetti Aglio e Olio nebo těstoviny s pestem, špenátem či gorgonzolou. Součástí nabídky bývá také risotto a další jídla inspirovaná italskou kuchyní. Značka u zlínské pobočky avizuje čerstvou pastu jako jeden ze základních prvků konceptu.

Nová restaurace má pracovat s otevřenou kuchyní. Příprava jídla tak nebude úplně ukrytá za dveřmi. Host může sledovat ruch kuchyně, práci kuchařů i samotnou přípravu pokrmů. Právě otevřená kuchyně je jednou ze součástí stylu L’Osteria. Restaurace nechce vytvářet formální fine diningovou atmosféru. Naopak sází na ruch, velké stoly, společné stolování a prostředí připomínající živou italskou restauraci.

L’Osteria svůj styl staví na myšlence La Famiglia. Restaurace má být místem, kde se u jednoho stolu setkávají rodiny, přátelé i kolegové. Právě neformální společenská atmosféra je vedle jídla jednou z hlavních částí značky. Podniky L’Osteria bývají výrazné také interiérem. Pro zlínskou pobočku se počítá se samostatným designovým řešením, které má doplnit charakter rekonstruovaného Obchodního domu.

Umístění nové restaurace je samo o sobě zajímavé. Obchodní dům Zlín patří mezi výrazné stavby spojené s baťovskou historií města. Budova prošla rozsáhlou revitalizací a dnes v ní fungují obchody, restaurace, kavárny a další služby. Příchod L’Osterie má gastronomickou část objektu dál rozšířit. Spojení mezinárodní italské restaurace s charakteristickou zlínskou architekturou tak vytvoří poměrně neobvyklou kombinaci.

Provozovatelé značky vidí Zlín jako město se silnou identitou a aktivním společenským životem. Podle spolumajitele L’Osteria Česká republika Zbyňka Pokorného má nový podnik fungovat nejen jako restaurace, ale také jako místo pro setkávání. Právě poloha přímo v centru města tomu může pomoci. Obchodní dům leží u náměstí Práce v části Zlína, kde se potkávají obchody, kanceláře, kulturní místa i další gastronomické podniky.

První česká restaurace L’Osteria otevřela v roce 2018 v budově DRN na Národní třídě v Praze. Od té doby značka pokračovala v další expanzi. Dnes provozuje podniky také na Staroměstském náměstí, u Masarykova nádraží, v Brně a Ostravě. Zlínská restaurace se má stát šestou českou pobočkou. Její otevření zároveň ukazuje, že velké gastronomické značky už při expanzi nesázejí pouze na Prahu a Brno. Stále větší pozornost dostávají také krajská města.

Přesné datum otevření zatím zveřejněné nebylo. L’Osteria ale oficiálně počítá s květnem 2027. Do otevření tedy zbývá ještě několik měsíců. Pro zlínskou gastronomii ale jde už nyní o jednu z nejvýraznějších oznámených novinek příštího roku. Obří pizza, čerstvé těstoviny, otevřená kuchyně a italská atmosféra zamíří přímo do centra Baťova města. A pokud bude zlínská pobočka fungovat podobně jako ostatní české restaurace značky, malý hlad tentokrát pravděpodobně nebude stačit.